Gaļas kūpinājumu ražošana

0.0

Nav vērtējuma

Programmas veids

Modulis

Brīvo vietu skaits

Stundu skaits

Iegūstamais izglītības dokuments

Apliecība

Paredzētais mācību norises laiks

darba dienu vakari, brīvdienas, jaukti

Priekšzināšanas

Bez priekšzināšanām.

Informācija par izglītības programmu izglītības iestādes tīmekļa vietnē

pirc.valmierastehnikums.lv

Tavs līdzmaksājums

37,91 €

Līdzmaksājums ir atkarīgs no izvēlētā izglītības programmas veida, no 5-30% apmērā no kopējās mācību maksas.

Mācību valoda

Latviešu

Mācību izmaksas par vienu dalībnieku

379,14 €

Maksimālais dalībnieku skaits mācību grupā

Apraksts

Sekmēt izglītojamā spējas gaļas produktu sagatavošanā kūpināšanai, kūpinājumu ražošanai, atdzesēšanai, gatavās produkcijas novērtēšanai, marķēšanai, iepakošanai un uzglabāšanai.

Galvenās tēmas

Attīstīt izglītojamā prasmes: 1. Sagatavot gaļu gaļas kūpinājumu ražošanai. 2. Veikt kūpinājumu termisko apstrādi un atdzesēšanu atbilstoši tehnoloģiskajām shēmām. 3. Organoleptiski (sensori) vērtēt gaļas kūpinājumu kvalitāti. 4. Atdzesēt, iepakot, marķēt un sagatavot uzglabāšanai gaļas kūpinājumus. 5. Izprast un vērtēt kūpinājumu laboratorisko analīžu rādītājus. 6. Ergonomiski iekārtot gaļas izstrādājumu kūpinātāja darba vietu, skaidrot tās nozīmi darbinieka veselības saglabāšanā.

Personai nepieciešamais materiāltehniskais nodrošinājums

Izglītības iestāde nodrošina materiāltehnisko bāzi klātienes apmācībām.

Prasības iepriekšējai izglītībai

Vispārējā pamatizglītība (Apliecība par vispārējo pamatizglītību)

Gaļas kūpinājumu ražošana

Apraksts

Galvenās tēmas

Personai nepieciešamais materiāltehniskais nodrošinājums

Prasības iepriekšējai izglītībai

Saņem jaunumus e-pastā