Desu ražošana

0.0

Nav vērtējuma

Lai pieteiktos programmai, lūdzu autorizējies platformā

Izglītības programmu apguvē tiks iesaistītas tikai tādas personas, kuras ir nodarbinātas pie darba devēja, kura saimnieciskās darbības pamatdarbības veids (atbilstoši Centrālās statistikas pārvaldes informācijai) vai pašnodarbinātās personas saimnieciskās darbības veids atbilstoši saimniecisko darbību statistiskajai klasifikācijai Eiropas kopienā (NACE) ir: C10 Pārtikas produktu ražošana.

Izglītības iestāde: Valmieras tehnikums
Programmas veids: Modulis
Mācību nozare: Pārtikas rūpniecības nozare
Īstenošanas vietas un periodi: Vadu iela 3, Valmiera, Valmieras nov., LV-4201: 02.10.2025 - 04.11.2025, 03.01.2026 - 12.02.2026, 09.04.2026 - 19.05.2026
Mācību izmaksas par vienu dalībnieku: 427,43 €
Personas līdzfinansējums: MN, 42,74 €, Līdzmaksājums ir atkarīgs no izvēlētā izglītības programmas veida, no 5-30% apmērā no kopējās mācību maksas.
Priekšzināšanu līmenis: Bez priekšzināšanām.
Prasības iepriekšējai izglītībai: Vispārējā pamatizglītība (Apliecība par vispārējo pamatizglītību)
Galvenās tēmas: Attīstīt izglītojamā prasmes: 1. Sagatavot gaļas masu un desu apvalkus desu ražošanai atbilstoši desu ražošanas tehnoloģijai. 2. Pildīt gaļas masu desu apvalkos. 3. Veikt desu termisko apstrādi atbilstoši tehnoloģiskajām shēmām. 4. Veikt desu atdzesēšanu. 5. Organoleptiski (sensori) vērtēt desas. 6. Iepakot, marķēt un sagatavot uzglabāšanai desas. 7. Ergonomiski iekārtot desu ražotāja darba vietu.
Profesionālās kompetences: Spēja izprast pārtikas aprites normatīvajos aktos lietotos jēdzienus un definīcijas, un gaļas produktu izgatavošanas procesu profesionālo terminoloģiju.

Spēja sekot līdzi aktuālajām tendencēm un jaunākajām tehnoloģijām gaļas produktu izgatavošanā, izmantojot dažādus informatīvos avotus un informācijas tehnoloģijas.

Spēja zināt un ievērot marķēšanas principus.

Spēja pilnveidot profesionālas prasmes, izvērtēt un radoši izmantot pieredzi gaļas produktu izgatavošanā.

Spēja pielāgoties izmaiņām uzņēmuma iekšējās kontroles sistēmā, tai skaitā jaunu tehnoloģiju ieviešanā, tehnoloģisko iekārtu un aprīkojuma pilnveidošanas gadījumā.

Spēja lietot atbilstošus tīrīšanas, mazgāšanas un dezinfekcijas līdzekļus.

Spēja sagatavot un lietot tehnoloģiskās iekārtas, instrumentus un aprīkojumu atbilstoši to funkcijām gaļas produktu izgatavošanas procesā.

Spēja izgatavot gaļas produktus atbilstoši uzņēmuma noteiktajām tehnoloģiskajām prasībām.

Spēja racionāli sakārtot darba vietu un izgatavot gaļas produktus.

Spēja sensori (organoleptiski) novērtēt gaļas produktu izgatavošanā nepieciešamo resursu daudzumu un to kvalitāti plānotā pasūtījuma izpildei.

Spēja izprast un ievērot labas higiēnas prakses vadlīnijas gaļas produktu izgatavošanā.
Personai nepieciešamais materiāltehniskais nodrošinājums: Izglītības iestāde nodrošina materiāltehnisko bāzi klātienes apmācībām.
Noslēguma pārbaudījums: Ieskaite
Izglītības dokuments: Apliecība
Uz izglītības programmu attiecināmā kvalifikācija: Gaļas produktu izgatavotājs (3.PKL)
Valoda: Latviešu
Paredzētais mācību norises laiks: darba dienu vakari

brīvdienas

jaukti
Īstenošanas periods (nedēļās): 6
Informācija par izglītības programmu izglītības iestādes tīmekļa vietnē: https://pirc.valmierastehnikums.lv/raksti/kursu-kategorija/partikas-rupnieciba